Carte et menus

Mise en Bouche

Langoustine à la noisette

Fine gelée de riz noir

Riesling Hendelberg Peter Jakob Kühn 2017

Royale de foie gras

en croûte de pain virtuelle, consommé de sous bois

Madère – Verdelho – d’Oliveiras 1986

Saumon fumé maison de la baie de Veys

Fleur de crème de caviar

Châteauneuf-du-Pape blanc Domaine Le Vieux Donjon 2018

Poularde de Bresse rôtie en aiguillette

Fermentation de truffe noire / olives

Chambolle-Musigny 1er Cru Sentiers Domaine Duband 2014

La Bûche signature du George V

(Chocolat Tulakalum pur Bélize, infusion de mélilot, praliné amande / vanille et fleur de sel)

Rivesaltes Ambré – Domaine de Rancy 1984

Mignardises

350€ - Accord mets & Vins 220€