Carte et menus

La Balade Gourmande

Nos Mises en bouche

Noix de Saint-Jacques à cru

réhaussées de givré d’oursins / bois de légumes

langoustine bretonne raidie

mayonnaise tiède / galettes de sarrasin

gratinée d’oignons

à la parisienne / contemporaine

Tronçon de turbot à la plancha

macération de cresson / poire vinaigrée

Côtes de chevreuil au charbon de bois

loukoums au raifort / moutarde

Givré laitier

au goût de levure

Croquant de pamplemousse

confit et cru

Rafraîchi de chocolat noir

Carambar aux éclats de cacahuète grillée

340€ - 9 plats
hors boissons

Ce menu est servi uniquement au dîner en petites portions pour l ensemble des convives de votre table