Carte et menus

La Balade Gourmande

Asperges vertes truffées

mousseline au Château-Chalon

langoustine bretonne raidie

mayonnaise tiède / galettes de sarrasin

gratinée d’oignons

à la parisienne / contemporaine

Pièce de turbot à la plancha

macération de cresson / nashi

Noix de ris de veau gratinée

concentration de jus d’herbes fraîches

Givré laitier

au goût de levure

Croquant de pamplemousse

confit et cru

Rafraîchi de chocolat noir

Carambar aux éclats de cacahuète grillée

340€ - 9 plats
hors boissons

Ce menu est servi uniquement au dîner en petites portions pour l ensemble des convives de votre table