Carte et menus

La Balade Gourmande

Nos mises en bouche

Soupe de Lait de Poule

aux éclats de truffe

Mi-cuit de homard bleu

krampouz d’avocat

Foie gras en galets

poché dans un bouillon iodé / vinaigré

Pièce de turbot meunière

macération de truffe noire

Côtes de chevreuil au charbon de bois

loukoums au raifort / moutarde

Croquant de Pamplemousse

confit et cru

Poire “Passe-Crassane” confite au naturel

crème de cerfeuil tubéreux / sorbet poire

Mûres cuisinées dans leur jus

parfait glacé au grain de café

360€ - 8 plats
hors boissons

Ce menu est servi uniquement au dîner en petites portions pour l ensemble des convives de votre table