Carte et menus

La Balade Gourmande

Nos mises en bouche

Seiche à Cru

façon lard de Colonnata virtuel

Langoustines Bretonnes raidies

mayonnaise tiède / galettes de sarrasin croquantes

Gratinée d’oignons

à la parisienne / contemporaine

Aiguillette de Canard sauvage / cèpes

lait de parmesan, thym et citron

Anguille de la Somme à peine fumée

pain brûlé / réduction de jus de raisin

Croquant de Pamplemousse

confit et cru

Poire “Passe-Crassane” confite au naturel

crème de cerfeuil tubéreux / sorbet poire

Mûres cuisinées dans leur jus

parfait glacé au grain de café

350€ - 8 plats
hors boissons

Ce menu est servi uniquement au dîner en petites portions pour l ensemble des convives de votre table