Carte et menus
Nos mises en bouche
Soupe de Lait de Poule Bio
au lard
Mi-cuit de homard bleu de Chausey
krampouz de châtaignes
Premières asperges de Vaucluse / Pêche du jour au lait de ribot
caviar de Sologne
Riz façon albuféra
enrichi d’un crémeux de boudin blanc
Truffe noire du Vaucluse / Comté 18 mois
au parfum de vin d’Arbois
Croquant de Pamplemousse
confit et cru
Poire “Passe-Crassane” confite au naturel
crème de cerfeuil tubéreux / sorbet poire
Rafraîchi de chocolat noir
carambar aux éclats de cacahuète grillée
360€ - 8 plats
hors boissons
Ce menu est servi uniquement au dîner en petites portions pour l ensemble des convives de votre table