Carte et menus

Le déjeuner Gourmand

Nos mises en bouche

Huîtres «Perle blanche»

en deux saveurs

Asperges vertes au naturel

émulsion de Château-Chalon truffée

Rouget en écailles

fumet de vin de Chinon

ou

Volaille de Bresse sauce gribiche

légumes de pot-au-feu

Transparence de banane

emulsion fruits de la passion /café

ou

Baies rouges à la pulpe de végétal rafraichie

cheesecake meringué

145€ - 4 plats
ou
210€ - 6 plats

hors boissons

Ce menu est servi au déjeuner en portions dégustation, pour l ensemble des convives de votre table et peut être servi en 1H30 à votre demande