Carte et menus

Le déjeuner Gourmand

Nos mises en bouche

mayonnaise de bulots de granville

façon “Dugléré”

Soupe de lait de poule bio

au lard

Filet de rouget des côtes bretonnes en écailles

sauce civet

ou

Semoule d’agneau de l’aveyron

au parfum citron/olive

Croustillant de fines feuilles de crêpes à la vanille

caramel malté

ou

Poire “passe-crassane” confite au naturel

crème de cerfeuil tubéreux / sorbet poire

150€ - 4 plats
ou
220€ - 6 plats

hors boissons

Ce menu est servi au déjeuner en portions dégustation, pour l ensemble des convives de votre table et peut être servi en 1H30 à votre demande