Carte et menus

Le déjeuner Gourmand

Nos mises en bouche

Ceviche de Saint-Jacques

à la crème acidulée

Soupe de lait de poule

au lard iodé

Meunière de Chinchard aux amandes

purée de champignons de Paris à cru

ou

Riz long façon Pilaf

enrichi d’un crémeux de boudin blanc

Jardin d’agrumes d’occitanie

chantilly de crème de riz

ou

Poire “Passe-Crassane” confite au naturel

crème de cerfeuil tubéreux / sorbet poire

150€ - 4 plats
ou
220€ - 6 plats

hors boissons

Ce menu est servi au déjeuner en portions dégustation, pour l ensemble des convives de votre table et peut être servi en 1H30 à votre demande