Carte et menus

Le déjeuner Gourmand

Nos mises en bouche

Seiche à cru

façon lard de Colonnata virtuel

Bouillon de crustacés en gelée

blanc manger de langoustine

Grecque de champignons

saumon “d’Isigny” fumé maison

ou

Riz noir légèrement fumé

enrichi d’un crémeux de boudin noir

Fruits du verger au parfum de vin d’arbois

givré de lait fermenté

ou

Baies rouges à la pulpe de persil rafraichie

cheesecake meringué

150€ - 4 plats
ou
220€ - 6 plats

hors boissons

Ce menu est servi au déjeuner en portions dégustation, pour l ensemble des convives de votre table et peut être servi en 1H30 à votre demande