Christian Le Squer

Christian Le Squer fait preuve d’une régularité exemplaire avec douze années de 3 étoiles Michelin. C’est un Chef déterminé et serein qui se définit comme un créateur de saveurs et un compositeur de goûts. Tel un couturier ou un parfumeur, il façonne et assemble les produits pour les sublimer et en obtenir les saveurs les plus abouties, dans une parfaite cohérence.

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Morel mushrooms, ham and truffle spaghetti, a generous creation by @christianlesquer

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Interview de Christian Le Squer pour Le Monde

A une époque de profondes mutations, le rapport au temps est chamboulé. Nous avons invité des personnalités et des anonymes de tous horizons à se confier sur ce vaste sujet. Cette semaine, le chef étoilé du Cinq, le restaurant du Four Seasons Hotel George V. • Lire la suite

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The line fished sea bass, caviar and buttermilk, one of the signatures of @christianlesquer ✨

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