Carte et menus

48€

La salade fraîcheur à la grenade

Blé, riz rouge, quinoa, fenouil, pastèque et féta à l’huile d’olive

65€

Les Girolles

Mousseline de petits pois à l’amande fraîche

21€

Les Salades de Saison mélangées

Vinaigrette au jus de truffe

75€

L’œuf de poule mollet aux girolles

Mousselline d’oignon doux, févettes
Mouillette de pain brioché

60€

Risotto acquerello aux girolles et artichauts au Parmesan

(possible sans parmesan)

60€

Tofu doré aux épices douces

étuvée de légumes de saison

58€

Nouilles Udon sans gluten

Févettes et girolles au gingembre, tempura de shiso vert

60€

Variation de Pousses et Légumes de l’Eté

A l’huile d’olive

35€

Club sandwich végétarien

34€

Un Cocktail de Framboises en gelée d’Hibiscus

Mousseux basilic, sorbet à la vanille de Tahiti

32€

Moelleux au chocolat grand cru au lait de soja

Sorbet cacao